Aplikacija za kuhinju

Aplikacija za kuhinju predstavlja centralni alat za povezivanje restorana, magacina i kuhinje. Njena glavna funkcija je automatizacija i organizacija procesa pripreme jela. Kada konobar unese porudžbinu, ona se automatski prosleđuje odgovarajućim sektorima – barovima i kuhinji.

‍

Unutar kuhinje, porudžbina se prikazuje sa svim detaljima potrebnim za njenu realizaciju, uključujući napomene, priloge i modifikatore. Ovakva integracija omogućava bržu pripremu jela, smanjuje mogućnost grešaka i obezbeđuje transparentan i efikasan rad kuhinjskog tima.

‍

Evo liste modula koje nudimo u sklopu ove aplikacije:

‍

1. Praćenje statusa porudžbine

‍

Svaka porudžbina, bilo da je uneta od strane konobara, gostiju preko aplikacije za goste, ili kroz tablet aplikaciju restorana, automatski se prikazuje u aplikaciji za kuhinju. Status porudžbine prolazi kroz različite faze, kao što su:

• "Čeka se priprema" – Porudžbina je primljena i čeka da kuhinjski tim započne sa pripremom.
• "U pripremi" – Stavke porudžbine su u procesu pripreme.
• "Spremno za isporuku" – Jelo je spremno i čeka isporuku.

Kuvari mogu delimično ili potpuno označiti porudžbinu kao završenu, u zavisnosti od stanja pojedinih stavki. Kada je sve spremno, konobar dobija notifikaciju za preuzimanje i isporuku hrane do stola.

‍

Ovakav sistem omogućava transparentno praćenje statusa svake porudžbine, smanjuje greške i ubrzava proces isporuke.

‍

2. FIFO pristup magacina

‍

Aplikacija za kuhinju integriše FIFO (First In, First Out) mehanizam sa magacinom kako bi se osigurala rotacija zaliha i smanjilo isticanje roka trajanja namirnica. Sistem omogućava praćenje ključnih parametara za svaku namirnicu, uključujući rok trajanja, količinu i uslove skladištenja, čime se garantuju najviši standardi kvaliteta i bezbednosti hrane.

‍

Kada kuhinja označi neku stavku iz porudžbine kao "Pripremljeno", aplikacija automatski evidentira potrošnju namirnica u skladu sa definisanom količinom za tu stavku. Ovaj proces:

• Osigurava tačnu evidenciju potrošnje,
• Održava ažurno stanje zaliha u magacinu,
• Olakšava praćenje i planiranje budućih nabavki.

Na ovaj način se postiže optimalna iskorišćenost zaliha, smanjuju troškovi i osigurava kontinuitet u pružanju visokokvalitetnih usluga.

‍

3. Signaliziranje statusa porudžbine

‍

Radi postizanja maksimalne efikasnosti u poslovanju, aplikacija za kuhinju uvodi mehanizme za jasnu i intuitivnu signalizaciju statusa porudžbine. Ova funkcionalnost obezbeđuje da svi zaposleni budu informisani u realnom vremenu o trenutnom stanju porudžbina.

‍

Ključne karakteristike sistema signalizacije uključuju:

• Zvučne signale koji obaveštavaju osoblje o novim porudžbinama ili statusnim promenama,
• Vizuelne indikatore u vidu različitih boja za svaki status porudžbine:
  • Žuta za porudžbine koje su u procesu pripreme,
  • Zelena za porudžbine spremne za isporuku gostima,
  • Crvena za porudžbine koje su odbačene ili zahtevaju pažnju.

Ovaj sistem omogućava brzo reagovanje zaposlenih, smanjuje kašnjenja i osigurava da gostima uvek bude pružena brza i kvalitetna usluga.

‍

4. Sistem sa obaveštenjima

‍

Radi unapređenja komunikacije i efikasne koordinacije između kuhinje i restorana, aplikacija za kuhinju uvodi sistem automatskih obaveštenja. Ova funkcionalnost omogućava transparentnu razmenu informacija između konobara i kuvara, osiguravajući pravovremeno i precizno izvršenje porudžbina.

‍

Osnovne karakteristike sistema sa obaveštenjima:

• Notifikacije od konobara ka kuvarima: Automatska obaveštenja o posebnim zahtevima, izmenama porudžbina ili napomenama koje gosti dodaju.
• Notifikacije od kuvara ka konobarima: Informacije o statusu porudžbina – kada je porudžbina spremna za isporuku, kada je potrebna dodatna potvrda ili ukoliko dođe do zastoja.
• Praćenje komunikacije u realnom vremenu: Sve poruke i obaveštenja su dostupne u sistemu kako bi se očuvala transparentnost i smanjila mogućnost grešaka.

Ovaj sistem doprinosi sinergiji između tima u kuhinji i osoblja u restoranu, unapređujući organizaciju i kvalitet usluge prema gostima.

‍